Ранняя осень — сезон сбора грибов, среди которых выделяются лисички. Ярко-рыжие шляпки, в отличие от других даров леса, нравятся практически каждому за выразительный вкус, плотную текстуру и универсальность применения. Их можно не только добавить в суп и потушить с картошкой, но и просто положить на бутерброд. Главное — использовать секретный ингредиент в виде кунжутного масла, который преобразит простейшую закуску в произведение ресторанного искусства. Рецептом такого блюда поделились чиатели «Клопс».
Ингредиенты
- чёрный или белый хлеб — 2 ломтика;
- лисички — 2 горсти;
- творожный сыр без добавок — 2 ст. л;
- кунжутное масло — 1 ч. л;
- руккола — 1 пучок;
- оливковое масло — 1 ст. л;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Лисички тщательно промыть, убирая грязь и песок, затем обсушить бумажными полотенцами. Если грибы будут мокрыми, то они будут не жариться, а тушиться. Затем обжарить лисички на оливковом масле 10 минут, в конце посолить и поперчить.
Хлеб нарезать толстыми ломтями и сделать из них тосты. Каждый кусок щедро смазать творожным сыром, капнуть немного кунжутного масла, сверху выложить листья рукколы и покрыть грибами. Готовое блюдо лучше подавать сразу, пока хлеб хрустящий, а лисички ещё тёплые.
Лисички можно положить и в тёплый салат с картофелем и шпинатом.
.svg){kind=small}