Тыква и груша — одни из самых популярных продуктов в осенний сезон. Они в меру сладкие, при этом хорошо сочетаются друг с другом и часто встречаются в салатах. Если совместить их, добавить листики терпкой рукколы, медовую заправку и горьковатые грецкие орехи, получится сытное и пикантное осеннее блюдо. Рецепт такого салата рассказали чиатели «Клопс».
Ингредиенты
- тыква — 800 г;
- груша — 1 шт;
- руккола — 150 г;
- грецкие орехи — 50 г;
- мёд — 1 ст. л;
- бальзамический уксус — 2 ст. л;
- оливковое масло — по вкусу;
- соль, перец, молотая корица — по вкусу.
Приготовление
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать средним кубиком, выложить на смазанный маслом пергамент и поставить в разогретую до 220 °С духовку примерно на 10 минут.
Когда кусочки размягчатся, достать их из духавки и сразу положить в салатник. Туда же положить измельчённые ножом орехи и нарезанные тонкими дольками груши. Перемешать всё с рукколой.
Для заправки надо смешать мёд с бальзамическим уксусом, маслом, солью и перцем. Полить салат получившимся соусом и сразу подавать блюдо на стол, пока оно ещё тёплое.
Помимо тёплого салата с грушей в список осенних блюд входит тыквенный крем-суп со сливками.
.svg){kind=small}