Батат похож на картофель, но более сладкий, волокнистый и нежный. Благодаря этим качествам его можно вкусно запечь с сыром, чтобы получился горячий гарнир к курице и белой рыбе или сытная закуска, когда блюдо охлаждённое. Однако важно учесть пару нюансов, например, как обращаться с тонкой кожицей или выбрать сорт сыра. Секретами запекания батата с «Клопс» поделились опытные кулинары.
Ингредиенты
- батат — 2 шт;
- растительное масло — 1 ч. л;
- твёрдый сыр — 100 г;
- набор специй для жарки картофеля, соль — по вкусу.
Приготовление
Батат тщательно помыть, но не очищать от кожуры. Затем разрезать пополам. Противень застелить пергаментом, а корнеплоды со стороны кожицы смазать маслом и обмотать фольгой (блестящей стороной внутрь).
Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15 минут, затем достать и вилкой размять мякоть. Посыпать специями и тёртым сыром. Снять фольгу и вернуть батат в духовку ещё на 10–15 минут, чтобы корнеплоды пропеклись внутри, а сырная корочка снаружи подрумянилась.
Готовое блюдо подавать в горячем виде в качестве гарнира к курице и белой рыбе, а в охлаждённом — в качестве сытной закуски.
Батат, запечённый с сыром, можно подать вместе с дорадо или куриной грудкой в йогуртовом маринаде.