Патиссоны обычно едят маринованными, но они получаются вкусными и в запечёном виде. Вместе с помидорами и сливочной заправкой они приобретают нежную текстуру, а с румяной сырной корочкой — неповторимый вкус. Такую запеканку можно подать в качестве самостоятельного блюда или гарнира к любому мясу, птице и даже рыбе. Рецептом овощной запеканки с «Клопс» поделились находчивые читатели.
Ингредиенты
- патиссоны — 350 г;
- помидор — 200 г;
- яйцо — 1 шт;
- свежая зелень — 2 пучка;
- сметана 20% — 100 г;
- твёрдый сыр — 80 г;
- растительное масло — 2 ст. л;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Сметану перемешать со взбитым яйцом до однородной консистенции. Добавить мелконарезанную свежую зелень, соль и перец.
Патиссоны нарезать небольшими кусочками, а помидоры — кружочками. Выложить патиссоны в смазанную растительным маслом форму, сверху ровным слоем распределить помидоры, немного посолить, поперчить и залить всё яично-сметанной смесью.
Поставить форму в разогретую до 180 °С духовку на 30 минут, затем посыпать тёртым сыром и убрать допекаться на режиме гриль ещё на 10 минут. Когда корочка подрумянится, можно доставать, нарезать на порционные куски и сразу подавать к столу.
Овощная запеканка идеально дополнит сочные куриные тефтельки в томатном соусе.
.svg){kind=small}