А что на второе?: 4 варианта горячего, которые подогреют аппетит в преддверии Нового года

До Нового года осталось меньше недели, а на стол уже хочется подавать праздничные блюда. «Клопс» нашёл четыре рецепта горячего, которые не оставят равнодушными даже самых привередливых гурманов. 

Гнёзда с фаршем 

Ингредиенты 

1. яичная лапша — 300 г; 
2. фарш — 300 г; 
3. томатная паста — 2 ст. л; 
4. репчатый лук — 2 шт; 
5. морковь — 1 шт; 
6. сыр — 100 г;
7. майонез, соль, перец — по вкусу.

Приготовление 

Сварить лапшу в кипящей подсоленной воде около 1,5-2 минут. Остудить и придать форму гнёзд. Мелконарезанный лук и натёртую морковь обжарить с растительным маслом и томатной пастой. 

Разместить воронки из макарон в смазанной маслом форме для запекания. В каждое углубление положить фарш, сверху посыпать тёртым сыром, а всю форму залить томатным соусом. Запекать при 180 °С в течение 45-50 минут. 

Рагу из индейки с овощами

Ингредиенты 

1. филе индейки — 800 гр; 
2. морковь — 1 шт;
3. лук — 1 шт; 
4. помидор — 1 шт; 
5. болгарский перец — 1 шт; 
6. соевый соус — 3 ст. л; 
7. томатная паста — 1 ст. л; 
8. мука — 1 ст. л; 
9. соль, перец — по вкусу. 

Приготовление

Мясо нарезать небольшими кубиками и обжарить на раскалённой сковороде до золотистой корочки. Нарезать овощи кубиками, добавить к мясу и довести до готовности на медленном огне. Налить соевый соус, пару столовых ложек воды и томатную пасту. Когда соус закипит, насыпать муку и дать массе загустеть. 

Мясо по-французски в горшочках 

Ингредиенты

1. свинина — 1 кг; 
2. картофель — 4-5 шт; 
3. репчатый лук — 2 шт;
4. морковь — 2 шт; 
5. шампиньоны — 3 шт; 
6. яйцо — 2 шт; 
7. чеснок — 1 зубчик; 
8. сыр, белое полусухое вино, сливочное масло, соль, перец, базилик — по вкусу. 

Приготовление

Мясо нарезать на пласты средней толщины и отбить кухонным молотком. Залить вином и мариновать несколько часов. 

Лук, грибы и морковь мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Картофель нарезать средним кубиком, а сыр натереть на мелкой тёрке и смешать со взбитым яйцом. 

На дно каждого горшочка выложить половину чайной ложки сливочного масла с раздавленным через пресс чесноком, приправы, картофель, овощи с грибами и мясо. Залить всё сырно-яичной смесью и выпекать при 180 °С 30-40 минут. 

Жареные куриные ножки 

Ингредиенты 

1. куриные ножки — 3 шт; 
2. паприка, специи для курицы, аджика — по 1 ч. л; 
3. горчица, майонез, лимонный сок — по 1 ст. л; 
4. чеснок — 3 зубчика; 
5. соль, перец — по вкусу. 

Приготовление

На куриной коже сделать несколько разрезов, обвалять мясо в специях с раздавленным чесноком и обжарить на сковороде по 10-15 минут с каждой стороны. Добавить немного воды, накрыть крышкой и готовить на медленном огне ещё 15 минут. Готовое блюдо сбрызнуть лимонным соком, подавать с майонезом и горчицей.