Осенью, когда на улице холодает и льют дожди, хочется съесть что-то густое, горячее, насыщенное и уютное. Первым на ум приходит, конечно же, куриный суп, который часто варят в холода, чтобы согреть не только тело, но и душу. Находчивые кулинары поделились с «Клопс» простым рецептом самого вкусного куриного супа с консервированной кукурузой.
Ингредиенты
- куриные бёдра или голень — 300 г;
- картофель — 3–4 шт;
- морковь — 1 шт;
- репчатый лук — 1 шт;
- консервированная кукуруза — 1 банка около 400 г);
- вода — 1,5 л;
- соль, перец, лавровый лист, свежие укроп и петрушка — по вкусу.
Приготовление
Курицу залить холодной водой, довести до кипения, снять пенку, положить лавровый лист и варить бульон на среднем огне около 25 минут. Мясо достать и разорвать на волокна, а жидкость процедить.
Положить в бульон нарезанный кубиком картофель, а спустя 10 минут — нашинкованный лук и тёртую морковь, предварительно обжаренные на растительном масле. Варить пару минут, затем добавить кукурузу и куриное мясо. Накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 15 минут.
Готовое блюдо разлить по тарелкам и посыпать свежей зеленью. Для более мягкого вкуса можно добавить столовую ложку сметаны.
Ещё один суп, который хочется приготовить осенью, чтобы почувствовать уютную атмосферу, — тыквенынй суп-пюре со сливками.