Чтобы разоргеть аппетит перед шашлыком, жареной рыбой или курицей, гостям нужно предложить что-то небольшое и лёгкое. В качестве закуски к основному блюду лучше всего подходят рулетики из баклажанов с сырно-чесночной начинкой. Как приготовить их за считанные минуты, выяснил «Клопс».
Ингредиенты
- баклажан — 2 шт;
- растительное масло — 1 ст. л;
- творожный сыр — 150 г;
- чеснок — 2–3 зубчика;
- соль, перец — по вкусу;
- свежие петрушка, укроп — 2–3 веточки.
Приготовление
С помощью овощечистки нарезать баклажаны вдоль тонкими слайсами. Посолить и оставить на 10 минут, чтобы убрать горечь и лишнюю влагу. Обсушить бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Намазать на полоски творожный сыр и выложить пропущенный через пресс чеснок. Добавить нарубленную зелень и завернуть в рулетик. Сбоку проткнуть зубочисткой, чтобы блюдо держало форму. Оставить в холодильнике настояться на 5-10 минут и подавать к столу.
Баклажанные рулетики с чесноком и сыром идеально подойдут к шашлыку из свиной шеи, копчёной скумбрии и жареной на решётке форели.