Крумкаке — это тонкие хрустящие вафли с ароматом кардамона, которые после выпечки сворачивают в трубочки и наполняют кремом. Тесто замешивается из простых ингредиентов, а приготовить десерт можно даже на домашней кухне. Как повторить скандинавское лакомство, «Клопс» рассказали кулинары.
Ингредиенты
- около 200 граммов пшеничной муки,
- 150 граммов сливочного масла,
- 250 граммов сахара,
- 4 куриных яйца,
- чайная ложка молотого кардамона,
- половина чайной ложки экстракта ванили,
- по две столовые ложки разрыхлителя и сахарной пудры,
- стакан густых сливок,
- три четверти стакана мелкого сахара.
Приготовление
Растопить сливочное масло и немного остудить. Взбить яйца с сахаром до светлой массы, добавить кардамон, масло и ваниль, перемешать. Просеять муку с разрыхлителем, соединить с яичной смесью и замесить гладкое тесто без комков.
Выпекать в разогретой вафельнице до золотистого цвета. Горячие пласты аккуратно свернуть в трубочки и дать полностью остыть. Для крема взбить сливки с сахаром и пудрой до пышной консистенции, затем наполнить остывшие крумкаке кремом и подать к столу.
Гости видели всё? Не факт. Морковные такос с крабовым салатом выглядят эффектно, готовятся из простых продуктов, легко заменят привычные тарталетки и набившие оскомину брускетты. Простой рецепт опробовал «Клопс».
.svg){kind=small}