Маффины давно считаются классикой британской кухни — и не зря. Этот десерт прост в приготовлении, не требует сложных техник и всегда получается удачным. «Клопс» узнал, как повторить легендарную выпечку на домашней кухне.
Ингредиенты
- 200-250 граммов пшеничной муки,
- по 150 граммов сахара и сливочного масла,
- 100 миллилитров молока,
- два куриных яйца,
- 40 граммов порошка какао,
- две чайные ложки разрыхлителя.
Приготовление
В кастрюлю высыпать какао-порошок и сахар, добавить сливочное масло и влить молоко. Поставить на огонь и довести до кипения, периодически помешивая. Снять с плиты и слегка остудить.
В тёплую смесь ввести яйца. Размешать венчиком или ложкой до однородности. Добавить разрыхлитель и постепенно всыпать муку. Перемешать ложкой или вилкой до получения теста средней густоты.
Разложить заготовку по формочкам, заполняя их примерно на две трети объёма. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут. Проверить готовность сухой шпажкой, ориентируясь на особенности своей духовки. Перед подачей маффины немного остудить, при желании посыпать сахарной пудрой.
Не каждая встреча с друзьями — это повод накрывать стол со сменой блюд. Иногда хочется просто поболтать за чашкой чая. Магазинное печенье надоело, а возиться с тестом — не вариант? Мы знаем рецепт, который удивляет уже на этапе ингредиентов.
.svg){kind=small}