Масленица уже на носу. Самое время снова поставить сковороду на плиту и вспомнить домашнюю классику. «Клопс» нашёл простой рецепт блинов на молоке, который подойдёт для разогрева и не потребует лишних усилий.
Ингредиенты
- 500 миллилитров молока,
- 3 крупных куриных яйца,
- 280 граммов муки,
- пара столовых ложек сахара,
- четверть чайной ложки соли,
- 3 столовые ложки растительного масла,
- сливочное масло для смазывания (по желанию).
Приготовление
Разбить яйца в миску, добавить соль и сахар, перемешать венчиком до однородности. Взбивать не нужно — достаточно, чтобы масса стала гладкой. Влить около 200 миллилитров молока и ещё раз аккуратно перемешать.
Всыпать всю муку и размешать до исчезновения комочков. Тесто на этом этапе получится густым, почти как сметана. Влить оставшееся молоко и довести массу до жидкой, текучей консистенции. Добавить растительное масло и перемешать. Оставить тесто на 15–20 минут при комнатной температуре, чтобы оно стало более эластичным.
Разогреть блинную сковороду, смазать её тонким слоем масла. Налить тесто в центр и быстро распределить по поверхности. Жарить на огне выше среднего до подрумянивания краёв, затем перевернуть. Готовые блинчики выкладывать стопкой и смазывать сливочным маслом. Подавать с вареньем, мёдом или любой начинкой по вкусу.
Устали от классики? Мы находили ещё 6 вариантов блинов, которых хватит на всю масленичную неделю.
.svg){kind=small}