Все хоть раз пробовали фаршированные перцы, но что ещё в них можно положить кроме фарша с рисом? Читатели «Клопс» придумали необычное сочетание: сыр фета, тыква и кускус. Такое блюдо не только украсит обеденный стол осенью, но и разнообразит стандартное ежедневное меню. При этом готовится такая закуска весьма быстро и просто.
Ингредиенты
- сладкий болгарский перец — 4 шт;
- кускус — 100 г;
- тыква — 150 г;
- грецкие или кедровые орехи — 50 г;
- фета — 100 г;
- оливковое масло — 2–3 ст. л;
- соль, перец, смесь прованских трав — по вкусу.
Приготовление
У перцев отрезать верхушку, вынуть семена с перегородками. Мякоть смазать оливковым маслом со всех сторон, посолить и расставить на противне, застеленном пергаментной бумагой.
Кускус залить кипятком в пропорции 1:2, накрыть крышкой и дать настояться пять минут. Готовую крупу смешать с измельчёнными орехами, тыквенным пюре или кусочками запечённой тыквы и раскрошенной фетой. Приправить и плотно начинить перцы получившейся смесью.
Запекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 20–25 минут. Когда сами перцы станут мягкими, а края слегка потемнеют - можно доставать. Подавать в горячем виде.
Для тех, кто всё же придерживается классического варианта, «Клопс» нашёл рецепт перцев, фаршированных мясным фаршем, рисом и овощами.