Блюда из птицы часто получаются сухими и пресными, ведь мясо изначально постное и довольно волокнистое. Однако находчивые читатели «Клопс» придумали рецепт котлет из индейки, которые, несмотря на все сложности, всегда получаются сочными и нежными даже на второй день. Оказывается, в фарш помимо классических молока и хлебного мякиша надо добавить одну картофелину.
Ингредиенты
- фарш из индейки — 500 г;
- репчатый лук — 1 шт;
- картофель — 1 шт;
- мякиш белого хлеба — 100 г;
- молоко — 50 мл;
- мука — 1 ст. л;
- растительное масло — 2 ст. л;
- соль, перец, свежая зелень — по вкусу.
Приготовление
Лук сильно измельчить с помощью ножа или блендера. Картофель натереть на крупной тёрке. Хлеб залить молоком и оставить набухать в течение 10 минут.
Смешать фарш с хлебом, специями и овощами. По желанию можно добавить мелконарезанную зелень. Замесить однородный фарш. Влажными руками слепить несколько котлет и обвалять их в муке. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.
На гарнир к котлетам из индейки можно подать картофельное пюре, где секретным ингрдиентом выступает сельдерей.