Паста — один из самых универсальных продуктов. Её подают с мясом, морепродуктами, томатным, сливочным соусами и другими ингредиентами, и всё это отлично сочетается с лентами отварного теста из муки высшего сорта. Одна из самых популярных добавок — соус песто, но и его можно разнообразить цитрусовой свежестью и хрустом грецких орехов. Необычным рецептом приготовления пасты с «Клопс» поделились находчивые читатели.
Ингредиенты
- тонкие или плоские спагетти — 300 г;
- свежий базилик — 50 г;
- грецкие орехи — 30 г;
- чеснок — 1 зубчик;
- пармезан — 50 г;
- лимон — 1 шт;
- оливковое масло — 2 ст. л;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Пасту отварить в подсоленной воде до полуготовности, согласно инструкции на упаковке. Затем откинуть на дуршлаг, оставив один стакан бульона из-под макарон.
Листья базилика, орехи, цедру целого лимона, чайную ложку его сока и тёртый сыр измельчить в блендере до однородной консистенции. В процессе нужно подливать оливковое масло. Если соус получился слишком густым, его можно разбавить бульоном от пасты.
Переложить макароны обратно в кастрюлю и залить соусом песто. Прогреть на слабом огне 1–2 минуты, чтобы сыр расплавился, а паста стала более нежной. Готовое блюдо подавать в горячем виде, украсив листиками базилика и посыпав тёртым пармезаном.
Ещё один необычный способ приготовить пасту — подать её по принципу гавайской пиццы с томатным соусом, курицей и ананасами.