Морковь по-корейски — это не просто закуска, а настоящий взрыв вкуса, который способен преобразить любое блюдо из овощей, мяса, рыбы и птицы. Секрет кроется не столько в ингредиентах, сколько в особом балансе пряностей, который создаёт ту самую пикантность и аппетитный хруст. Классическим рецептом моркови по-корейски с «Клопс» поделились опытные кулинары.
Ингредиенты
- морковь — 500 г;
- кунжут — 1 ст. л;
- репчатый лук — 1 шт;
- чеснок — 3 зубчика;
- растительное масло — 50–60 мл;
- уксус 9% — 1 ст. л;
- кориандр — 1 щепотка;
- красный и чёрный молотые перцы, соль, сахар — по вкусу.
Приготовление
Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть на специальной тёрке). Смешать с продавленным через пресс чесноком и специями.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Полить морковь горячим маслом, уксусом и тщательно перемешать. По желанию можно добавить жареный лук. Готовое блюдо убрать в холодильник, а при подаче щедро посыпать кунжутом.
Для тех, кто не переносит острое, но хочет побаловать себя хрустящей закуской из овощей, «Клопс» нашёл рецепт огуречных рулетиков с сыром и зеленью.