После тяжёлой рабочей недели хочется провести свободное время за медитативным занятием и вкусно поесть. То и другое удачно сочетается в приготовлении пельменей! Если включить на фон любимый сериал и приобщить к этому делу друзей или домочадцев, можно провести уютный вечер и обеспечить себя целой горой еды. Простым рецептом пельменей с мясом и овощами с «Клопс» поделились читатели.
Ингредиенты
- мука — 800 г;
- вода — 200 мл;
- яйцо — 1 шт;
- соль — 1 ч. л;
- растительное масло — 1 ст. л;
- куриный фарш — 1 кг;
- репчатый лук — 2 шт;
- морковь (небольшая) — 1 шт;
- кабачок (небольшой) — 1 шт;
- соль, перец, приправа для курицы, куркума — по вкусу.
Приготовление
Просеять муку с солью, сделать в горке углубление, влить яйцо с водой и замесить эластичное тесто. Накрыть колобок плёнкой и убрать в холодильник на полчаса.
Все овоща натереть на мелкой тёрке и обжарить на сковороде с растительным маслом. Добавить приправы и дать полностью остыть. Затем смешать зажарку с фаршем.
Тесто разделить на шарики размером с мячик для настольного тенниса. Раскатать в тонкие лепёшки и выложить на каждую чайную ложку начинки без горки. Свернуть пельмени и тщательно защипать края. Затем выложить их на противень и убрать в морозилку. Когда заготовки затвердеют, расфасовать их по пакетам.
Готовые пельмени подают со сметаной и свежей зеленью, однако это скоропортящийся продукт, который требует особенных условий хранения. Как правильно упаковать веточки укропа и петрушки, чтобы они не завяли на следующий день после покупки, узнал «Клопс».