Приходя домой с работы, хочется съесть что-то простое и невероятно вкусное. При этом к вечеру уже нет желания долго возиться на кухне и высчитывать пропорции ингредиентов. В таком случае спасает простое блюдо, знакомое каждому с детства — жареная курочка с пюре и подливой. Как сделать его за считаные минуты и получить максимум удовольствия, узнал «Клопс».
Ингредиенты
- куриные бёдра — 300 г;
- картофель — 5 шт;
- сливочное масло — 40 гр;
- молоко — 1 стакан;
- чеснок — 1 зубчик;
- соевый соус — 2 ч. л;
- мука — 1 ст. л;
- сметана — 200 мл;
- растительное масло — 1 ст. л;
- куркума, сушёная петрушка, сванская соль или хмели-сунели — по одной щепотке;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Мясо обвалять в специях и выложить кожей вниз на разогретое в сковороде масло. Добавить мелконарезанный чеснок. Обжаривать до золотистой корочки, затем перевернуть, накрыть крышкой и готовить ещё 7–10 минут.
Вытопленный из курицы жир слить в пиалу, просеять к нему муку и тщательно слегка взбить венчиком, чтобы не оставалось комочков. Затем влить соевый соус со сметаной и перемешать.
Картофель очистить, залить холодной подсоленной водой и варить 20–30 минут. Жидкость слить, добавить сливочное масло с молоком и перемолоть всё толкушкой. Для наиболее пышной консистенции лучше пробить всю массу блендером.
Выложить на тарелку пюре, затем курицу и полить всё блюдо сливочной подливы.
«Клопс» узнал простой рецепт ещё одного простого блюда, знакомого каждому с детства, — щи на говяжьем бульоне с квашеной капустой.