Цены на продукты в Калининграде: что подорожало к июлю

В состав кёнигсбергских клопсов входят мясо, молоко, яйца, овощи и хлеб — всё то, что мы едим каждый день. Взяв за пример рецепт знаменитых немецких тефтелек, «Клопс» следит за тем, как меняются цены на продукты.

В среду, 2 июля мы прошлись по трём супермаркетам: «Пятёрочке», «Спару» и «Виктории». Выяснили, сколько стоят там продукты для приготовления клопсов, гарнира и соуса к ним. Выбрали самые дешёвые варианты, исключая акционный товар, и вывели среднее арифметическое. Вот что получилось:

1. молоко 2,5% жирности 900 мл — 100 руб.
2. батон 350 г — 38,4 
3. лук — 87,45 руб./кг
4. пучок петрушки 80 г — 65 руб.
5. яйцо куриное первой категории — 97 руб. за десяток
6. фарш говяжий 400 г — 219,95 руб. 219,95
7. килька пряного посола 500 г — 150 руб.
8. лимон — 24,7  руб. за штуку
9. сливки питьевые 10% — 94,4 руб.
10. картофель — 114 руб./кг
11. свёкла — 95 руб./кг
12. подсолнечное масло —154,5 руб. за литр
13. каперсы 100 г — 207,4 руб.

ИТОГО: 1 447,8 рубля

В июле набор продуктов из 13 наименований подорожал на 2%.

Сравниваем стоимость

Не изменились в цене килька и молоко. Подорожали 6 ингредиентов. Почти втрое взлетела цена на свёклу и вдвое — на картофель и питьевые сливки: 

1. свёкла — с 34 руб./кг до 95 руб.
2. картофель — с 53 руб./кг до 114 руб.
3. сливки питьевые 10% — с 58 руб. до 94,4 руб.

Подорожали также:

1. лимон — с 18,5 руб. за штуку до 24,7 руб. (на 33,5%);
2. лук —  с 80 руб./кг до 87,45 руб. (на 9,3%);
3. подсолнечное масло — с 150 руб./л до 154,5 (на 3%).

Остальные продукты подешевели, и существеннее всего — яйца: на 41%, с 165 до 97 рублей за десяток.

Готовим клопсы

Рассчитаем себестоимость блюда — она складывается из цены продуктов и количества (веса) каждого ингредиента. Нам потребуется: 

1. 200 мл молока,
2. полбатона,
3. луковица весом в 130 г,
4. пучок петрушки,
5. яйцо,
6. фарш говяжий (400 г),
7. 2 маленькие кильки,
8. лимон,
9. примерно 300 мл подсолнечного масла для жарки.

Для соуса используется 200 мл сливок, 100 г каперсов и один желток. Подают клопсы с картошкой и салатом из тёртой отварной свёклы. 

Весной накормить семью из четырёх человек немецкими тефтельками с гарниром стоило 873,69 рубля. К июлю стоимость подорожала на 8%, или на 69 рублей 28 копеек.