Цены на продукты в Калининграде: что подорожало в феврале

В состав кёнигсбергских клопсов входят мясо, молоко, яйца, овощи и хлеб — всё то, что мы едим каждый день. Взяв за пример рецепт знаменитых немецких тефтелек, «Клопс» ежемесячно следит за тем, как меняются цены на продукты.

Во вторник, 25 февраля, мы прошлись по трём супермаркетам: «Пятёрочке», «Спару» и «Виктории». Выяснили, сколько стоят там продукты для приготовления немецкого блюда, гарнира и соуса к ним. Выбрали самые дешёвые варианты, исключая акционный товар, и вывели среднее арифметическое. Вот что получилось:

1. молоко 2,5% жирности 900 мл — 106 руб.
2. батон 350 г — 39 руб.
3. лук — 81,5 руб./кг
4. пучок петрушки 80 г — 77 руб.
5. яйцо куриное первой категории — 146,6 руб. за десяток
6. фарш говяжий 400 г — 259,99 руб.
7. килька пряного посола 500 г — 150 руб.
8. лимон — 12,4 руб. за штуку
9. сливки питьевые 10% — 90 руб.
10. картофель — 40 руб./кг 
11. свёкла — 53,2 руб./кг 
12. подсолнечное масло — 150 руб./л  
13. каперсы 100 г — 210 руб.

Итого: 1 415,69 рубля

За месяц набор продуктов из 13 наименований подорожал на 4,5%, или 61,99 рубля. В январе он стоил 1 353,7 рубля. 

Сравниваем стоимость

В феврале подорожало большинство ингредиентов для приготовления клопсов. В тройке лидеров — молочные продукты и свёкла. 

1. сливки питьевые 10% — с 85,3 руб. до 130 (на 52,4%)
2. свёкла — с 36,9 руб./кг до 53,2 руб./кг (на 44,1%)
3. молоко 2,5% жирности 900 мл — с 93,96 до 106 (на 12,8%)

Ещё на 5 позиций цены выросли от 2% до 12,7%.

1. яйцо куриное первой категории — с 129,99 руб. за десяток до 146,6 (на 12,7%)
2. каперсы 100 г — с 190 руб. до 210 (на 10%)
3. пучок петрушки 80 г — с 68,6 руб. до 77 руб. (на 12,2%)
4. лук — с 77,96 руб./кг до 81,5 (на 4,5%)
5. подсолнечное масло — с 147 руб./л  до 150 руб. (на 2%)

Остальные 5 ингредиентов подешевели:

1. лимон — с 19 руб. до 12,4 руб. (на 34%);
2. фарш говяжий 400 г — с 269,99 руб. до 247,99 руб. (на 8,1%);
3. батон 350 г — с 42,2 руб. по 39 руб. (7,5%);
4. килька пряного посола 500 г — с 152,3 руб. по 150 руб. (на 1,5%);
5. картофель — с 40,5 руб./кг до 40 руб. (на 1,2%).

1. Как изменилась себестоимость блюда?  

   Для приготовления кастрюльки клопсов с гарниром и соусом потребуется:

   1. 200 мл молока, 
   2. полбатона,
   3. луковица весом в 130 г, 
   4. пучок петрушки, 
   5. яйцо, 
   6. фарш говяжий (400 г), 
   7. 2 маленькие кильки, 
   8. лимон, 
   9. примерно 300 мл подсолнечного масла для жарки. 
   10. 
       
   11. Для соуса используется 200 мл сливок, 100 г каперсов и один желток. Подают клопсы с картошкой и салатом из тёртой отварной свёклы.
       
       
2. В январе накормить семью немецким блюдом стоило 834,88 рубля. Условная кастрюлька клопсов прибавила в феврале 38,1 рубля, или 4,5%.