Мясные котлеты — одно из самых простых и потому популярных блюд у домохозяек, однако вскоре они начинают надоедать. Для тех, кто не хочет проводить на кухне много времени, но всё-таки не желает переходить на курицу и рыбу, «Клопс» нашёл рецепт оладий их печени. При правильном приготовлении они получаются нежными, сочными и вкусными, особенно в сочетании со сметаной и зеленью.
Ингредиенты
- куриная печень — 500 г;
- репчатый лук — 1 шт;
- яйцо — 1 шт;
- мука — 3–4 ст. л;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Печень промыть, очистить от плёнок, прожилок и крупных сосудов, затем обсушить бумажным полотенцем. Вместе с луком измельчить в мясорубке или блендере. Добавить яйцо, муку, соль и перец. Дать массе постоять пять минут, чтобы мука впитала влагу. Консистенция теста должна напоминать жидкую сметану.
Обжарить оладьи на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Готовая оладья при нажатии слегка пружинит и не выделяет розовый сок. Подавать блюдо можно вместе со сметаной, смешанной с горчицей и свежей зеленью.
Печень можно не только пустить на оладьи, но и просто пожарить в муке с луком и подать с отварным картофелем.