Все любят пиццу, хотя редко её едят, ведь это дорогое и калорийное удовольствие. Гораздо дешевле приготовить её самостоятельно, но что делать с большим количеством теста, которое сразу отложится на боках? Решение простое — творог. Из него получается вкусная основа с приятной текстурой, богатая белком. Находчивые кулинары поделились с «Клопс» рецептом мини-пиццы на творожном корже с классической начинкой из сыра и помидоров.
Ингредиенты
- творог — 200 г;
- яйцо — 1 шт;
- мука — 50 г;
- разрыхлитель — 5 г;
- твёрдый сыр — 100 г;
- помидоры черри — 8–10 шт;
- свежий базилик — 10–20 листиков;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Творог смешать с яйцом, солью, перцем и разрыхлителем. Перемешать, затем добавить просеянную муку и замешать мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Разделить массу на несколько равных частей, скатать их в шары и выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Каждый комок прижать ладонью или стаканом, чтобы получилось дно с бортиками.
Каждую основу смазать желтком с водой, а в центр положить сыр с томатами. В качестве начинки можно использовать любые другие ингредиенты, например, овощи, грибы, колбасы и пр.
Выпекать 15 минут при 200 °С, затем разложить по тарелкам и посыпать свежим базиликом. Подавать в горячем виде, пока расплавленный сыр хорошо тянется.
Тесто в пицце также можно заменить на основу из кабачка.