Приходя с работы домой, хочется быстро приготовить ужин, не тратя на это много сил и времени. В такой ситуации выручат ленивые голубцы. Все ингредиенты нужно просто перемешать, залить соусом и отправить в духовку, а через час поставить на стол горячее и сытное блюдо. Рецептом ленивых голубцов поделились читатели «Клопс».
Ингредиенты
- мясной фарш — 500 г;
- квашеная капуста — 250 г;
- рис — 80 г;
- репчатый лук — 1 шт;
- томатная паста — 2 ст. л;
- яйцо — 1 шт;
- растительное масло — 1 ст. л;
- сметана — 1 ст. л;
- томатная паста — 1 ст. л.;
- вода — 200 мл;
- свежие укроп и петрушка — 1 пучок;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Рис промыть до прозрачной воды и отварить до полуготовности в течение 10 минут. Затем откинуть на дуршлаг и охладить. Капусту отжать и измельчить ножом. Лук мелко нашинковать.
Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и разбить одно яйцо, чтобы масса лучше держала форму. Влажными руками слепить овальные котлетки и выложить в смазанную растительным маслом форму.
Отдельно смешать томатную пасту со сметаной и 200 мл кипятка. Залить получившейся смесью голубцы так, чтобы жидкость покрывала их примерно наполовину.
Запекать 50 минут при 180 °С, не накрывая форму фольгой. Готовые голубцы полить соусом и посыпать свежей зеленью.
Ещё одно простое блюдо, которое готовится максимально просто и быстро, — запеканка из кабачка, сметаны и сыра.