Читательница Ольга поделилась с «Клопс» своей проблемой — дети совершенно не хотят есть фрукты и овощи, им подавай только сладкие конфеты и десерты. Поэкспериментировав на кухне, она придумала такой рецепт, который устроил её маленьких приверед. «Надо определённым образом нарезать сельдерей, чтобы он громко хрустел, детям это нравится, положить к нему яблочко, орешки и хорошенько заправить. Вот в таком виде салат улетел с тарелки мгновенно», — рассказала Ольга и поделилась с нами рецептом этого блюда.
Ингредиенты
- зелёное яблоко — 1–2 шт;
- сельдерей — 2–3 стебля;
- грецкие орехи — 50 г;
- кедровые орехи — 50 г;
- лимон — 1 шт;
- оливковое масло — 2 ст. л;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Яблоки очистить от сердцевины, но оставить кожуру, затем нарезать тонкими дольками. Мякоть сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы она не потемнела.
Сельдерей нарезать тонкой соломкой поперёк волокон — благодаря этому салат приобретёт характерный хруст. Грецкие орехи крупно порубить ножом, затем вместе с кедоровыми пару минут прогреть на сухой сковороде до появления характерного аромата.
Положить в салатник яблоко, сельдерей и орехи и аккуратно перемешать. Затем заправить блюдо оставшимся лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Дать блюду настояться в холодильнике 15–20 минут и подавать к столу.
«Салатик получается очень лёгким, но его можно сделать сытнее, если добавить отварное куриное яйцо или сыр. Вместо масла можно заправить всё греческим йогуртом. Чтобы вообще вкусно было, я добавляю к нему чуток дижонской горчицы и тёртый чеснок. Тогда получается очень пикантно и необычно!» — уточнила автор рецепта Ольга.
Свежий хрустящий салат также можно приготовить из огурца, моркови и капусты кольраби.