Лето пахнет спелыми томатами, ароматными травами и лёгкой солоноватостью хорошего сыра. Всё это можно превратить в салат со средиземноморским характером, если дополнить блюдо пикантными маслинами, островатым красным луком и масляной заправкой. Однако главным козырем в таком блюде станет свежий базилик, который не только придаст свежести, но и подчеркнёт вкусы остальных ингредиентов. Рецептом такого салата с «Клопс» поделились читатели.
Ингредиенты
- помидоры — 4–5 шт;
- брынза или фета — 150 г;
- свежий базилик — 1 небольшой пучок;
- оливковое масло — 3 ст. л;
- красный лук — 0,5 шт;
- огурец — 1 шт;
- лимонный сок — 1 ч. л;
- чёрный молотый перец, сванская соль, сушёный тимьян — по вкусу.
Приготовление
Помидоры нарезать крупными кубиками. Брынзу раскрошить на небольшие кусочки, лук нарезать тонкими перьями, огурец — мелким кубиком. Листья базилика отделить от стеблей и порвать руками.
Все ингредиенты тщательно перемешать, приправить и полить оливковым маслом. Сверху сбрызнуть лимонным соком, но в качестве альтернативы для придания более глубокого вкуса можно использовать пару капель бальзамического уксуса или соуса.
Салат с брынзой, помидорами и маслинами идеально подойдёт в качестве гарнира к запечённому в духовке стейку из красной рыбы.