Август — сезон арбуза и дыни, которые можно не только съесть свежими, но и использовать для приготовления летних блюд. Измельчённая мякоть может стать супом, нарезанная — фруктовыми «шашлычками» и ингредиентом освежающего салата. Тремя самыми необычными рецептами блюд из арбуза и дыни с «Клопс» поделились находчивые читатели.
Салат с фетой, мятой и бальзамиком
Ингредиенты
- арбуз — 100 г;
- дыня — 100 г;
- сыр фета или брынза — 70 г;
- свежая мята — пара веточек;
- бальзамический соус — 1 ч. л;
- оливковое масло — 1 ст. л.
Приготовление
Арбуз и дыню помыть, очистить от кожуры и семечек, затем нарезать средним кубиком и положить в миску. Туда же накидать раскрошенный сыр и листики мяты. Заправить салат смесью масла и бальзамического соуса. Контраст сладких фруктов, солоноватых феты и бальзамика, а также освежающей мяты создаёт идеальное летнее блюдо.
Фруктовые шашлычки с мятно-лаймовой заправкой
Ингредиенты
- арбуз — 300 г;
- дыня — 300 г;
- свежая мята — пара веточек;
- лайм — 1 шт;
- мёд — 2 ст. л.
Приготовление
Ложкой-нуазеткой сделать из мякоти аккуратные шарики или нарезать фрукты небольшими кубиками. Нанизать их поочерёдно на деревянные шпажки, чередуя с листочками мяты. Получившиеся «шашлычки» посыпать цедрой лайма, полить его соком и мёдом.
Освежающий гаспачо
Ингредиенты
- арбуз — 200 г;
- дыня — 200 г;
- огурец — 1 шт;
- лайм — 1 шт;
- свежий имбирь — 0,5 ч. л;
- мята — пара веточек.
Приготовление
Фрукты и огурец помыть, очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком. Из арбуза и дыни удалить все семечки. Всю мякоть измельчить в блендере до однородной консистенции, добавив чайную ложку сока и всю цедру лайма, а также маленький натёртый кусочек имбиря. Убрать суп в холодильник минимум на час. Подавать гаспачо с листиками свежей мяты.
Вкусный летний салат получается не только из фруктов, но и из овощей. К мясу и рыбе, стакану прохладного лимонада, бокалу белого вина или даже шампанского идеально подойдёт капрезе из свежих помидоров, моцареллы и бальзамического соуса.