Крыжовник часто называют северным виноградом за его богатый и изысканный вкус, который полностью раскрывается в домашнем варенье. Полупрозрачный сироп с янтарным оттенком и лёгкой кислинкой будет радовать не только летом, но и холодными зимними вечерами. Приготовление такого лакомства не потребует много времени и усилий, зато результат превзойдёт все ожидания и порадует всю семью. Простым рецептом варенья из крыжовника с «Клопс» поделились опытные кулинары.
Ингредиенты
- крыжовник — 1 кг;
- сахар — 1 кг;
- вода — 100 мл.
Приготовление
Ягоды тщательно промыть, перебрать и очистить от хвостиков с обеих сторон. Удобнее всего это сделать с помощью маникюрных ножниц.
Кастрюлю с толстым дном поставить на плиту, влить воду и растворить в ней сахар. Опустить целые ягоды в кипящий сироп и после закипания уваривать ещё 15 минут на среднем огне. Количество сахара можно регулировать в зависимости от сладости ягод.
Снять кастрюлю с плиты, дать содержимому полностью остыть в течение 5–8 часов. Затем снова довести до кипения и уваривать до желаемой густоты. Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и дождаться полного остывания.