В конце июля кафе «Солянка» выставили на продажу за 98 миллионов рублей. Останется ли здесь точка общепита? «Клопс» вспомнил десяток калининградских заведений, которые исчезли с карты города.
1. Кафе «Рита»
- Московский проспект, 76А.
Когда-то здесь находилось немецкое газоубежище, а потом открылось кафе, ставшее легендарным — владелец назвал его в честь своей жены.
«Когда была маленькая, мы жили рядом. Водил меня в «Риту» двоюродный брат, когда получал зарплату. Помню очень вкусные пельмени с бульоном. Интерьер был довольно простой: розовые стены, столы со скатертью, на столе — цветы в вазе», — рассказывает Татьяна Коблова.
Популярную в 90-х «Риту» снесли 11 лет назад ради строительства второго эстакадного моста. Эксперты выступали против, а завсегдатаи писали петиции.
2-4. «Космос» — «Огонёк» — «Лошадь»
- улица Леонова, 64;
- проспект Мира, 74;
- проспект Мира, 57-59.
В 1980-х в Калининграде, не избалованном современными питейными заведениями, появился особый треугольник: так называли район проспекта Мира, где открылись сразу три бара.
Крошечная «Белая лошадь» разместилась в торце здания, примыкающего к ограде парка Калинина, напротив неё распахнул двери «Огонёк», а на углу с Леонова открылось кафе «Космос». Вспоминает Анастасия Кондратьева:
В «Огоньке» давали что-то вроде глинтвейна в чайниках. Экзотика! В этом бермудском треугольнике мог заплутать любой, в чьих карманах шуршала хоть какая-то наличность.
«В «Белой лошади» я впервые попробовала ликёр «Шартрез» — адское пойло ядовито-зелёного цвета, а в «Космосе» мы тусовались своей журналистской «богемой». По-моему, там ещё делали молочные коктейли». Сейчас в этом месте торгуют товарами для животных.
5. Кафе «Огни Москвы»
- Московский проспект, 121А.
В 1983-1985 годах калининградца Павла Будникова, тогда ещё ребёнка, кто-то из родни раз в неделю водил в кафе.
«Был у моих родственников по мужской линии такой ритуал: забрать ребёнка из детского садика и заглянуть в бар. Дедушка особого пафоса не любил, но отличался почти кантовской пунктуальностью. Каждый понедельник, сразу после тихого часа, он забирал меня, чтобы пропустить стаканчик в кафе «Холодок».
Продавщице особо не нужно было объяснять, что два по 150 — это мороженое с сиропом мне и водка с компотом ему».
Отец Паши предпочитал молодёжные заведения вроде «Огней Москвы»: с одной стороны — кулинария, с другой — ресторан и бар. Основной зал располагался на втором этаже: «Красная кожа и зеркала в гардеробе. Тёмный зал, приглушённый свет. Чёрные кресла. Мне казалось, что там бывают только «свои» люди. Папа знал всех, сидели обычно компаниями по 5-6 человек. Столиков было немного, они никогда не пустовали».
Обычно парню доставался пломбир, его папе — коньяк с лимоном. «Ещё там готовили различные коктейли. Мне даже презентовали маленькую книжечку с рецептами. Для меня она была своеобразным загранпаспортом, визой в красивую западную жизнь», — по словам калининградца, сборник рецептов привёз один из моряков вместе с бутылкой экзотичного для тех времен «Амаррето Дисаронно».
Павел предполагает, что один из коктейлей дал название заведению: шампанское, коньяк и клюквенный сок в равных долях. В начале 90-х кафе закрылось.
6. Ресторан «Валенсия»
- площадь Победы, 1.
Некогда самый престижный ресторан Калининграда открылся на первом этаже городской мэрии в 1994-м. В 2005 году, во время подготовки к 750-летию города, отобедать здесь приглашали Германа Грефа, но тот, как писали «Известия», отказался.
Помимо деловых встреч в «Валенсии» праздновали шикарные свадьбы и выпускные, гуляли на корпоративах. Подавали тут блюда европейской кухни, преимущественно испанской: филе судака, королевские супы из угря и лосося, суфле из сёмги.
«Это было место для очень состоятельных людей, обстановка располагала. Среднестатистический горожанин туда попасть не мог. Даже трудно вспомнить цены — таких денег у меня не водилось», — рассказала калининградка Виктория Любимова.
Изжила себя «Валенсия» к 2009 году. После неё «Ла Плас» пытался соблазнить калининградцев кухней с итальянским акцентом, в 2015 году помещение занял «Папа на кухне» — проект ушёл через несколько лет, освободив место сначала «Вилле Ченто», затем «Ресто-Престо», а теперь и «Королевскому пекарю».
7. Трактир «Разгуляй»
- площадь Победы, 4;
- Советский проспект, 13;
- улица Батальная, 17а.
Три точки в городе объединяла «сельская» стилистика, посетителей угощали традиционными русскими и европейскими блюдами. Калининградку Юлию Виноград в «нулевых» туда водила бабушка. Формат был эдакой смесью столовой и шведского стола: на кассе платили по весу.
«Для детишек был целый уголок: можно было поставить мультики, повозиться с игрушками или потискать живность», — вспоминает Юлия.
По выходным пятилетняя девочка обязательно лакомилась консервированными персиками и ананасами под взбитыми сливками — но только после «котлет с гарниром, которые тоже трескала с удовольствием».
В «Разгуляе» на Советском от посетителей также не было отбоя, вспоминает калининградка Анна Купцова — она работала в трактире поваром.
«По выходным — полная посадка, очень много банкетов. Место было культовым: прекрасная кухня, весёлый и дружелюбный коллектив, по вечерам играла живая музыка».
Сегодня на месте «Разгуляя» на Советском работает ресторан армянской кухни.
8. Развлекательный комплекс «Вавилон»
- улица Дмитрия Донского, 19.
20 лет назад это было культовое место. Сыграть в «американку» и покатать шары в боулинге приходили гости постарше, дети отрывались на игровых автоматах. А после все дружно закусывали пиццей, вспоминает калининградка Елизавета Тяжкороб: «Мы были школьниками из Мамоново, для нас каждая вылазка была настоящим праздником».
В 2017-м развлекательный комплекс закрыли на реконструкцию. Ожидалось, что место ждёт глобальная перезагрузка, однако вместо этого «Вавилон» разделили между спортивно-оздоровительным комплексом и рестораном.
9. Кафе «Снежинка»
- Ленинский проспект, 27.
В советские 60-70-е у калининградцев не было особого выбора для похода «в люди», уверяет Тамара Дударева. В прибалтийских Риге и Таллине первые этажи ловко приспосабливали под кафе, в Калининграде одним из самых известных кафе в жилом доме была «Снежинка». Там посетителей угощали салатами, десертами и выпечкой.
«У меня муж ходил в море. Каждый раз скучал по мороженому — заглядывали в «Снежинку». Там в простые металлические креманки клали шарики и шоколадного, и белого. Можно было полить сиропом или посыпать тёртым шоколадом. Муж брал сколько влезет», — рассказывает пенсионерка.
В «Снежинке» цены не кусались, потому туда часто забегали студенты и молодые родители. По словам Тамары, интерьер ничем особенным не выделялся: в зале голубых тонов стояли металлические столы и стулья, с двух сторон располагались кассы, к которым «всегда тянулись очереди». В заведении пытались играть с морской тематикой — для украшения использовали канаты.
Кафе давно закрылось, на его месте поселились магазины.
10. Кафе «Пингвин»
- Ленинский проспект, 93.
В советские годы детское кафе «Пингвин» пыталось тягаться со «Снежинкой», что находилась по другую сторону «эстакадки». Горожане, правда, первенство по «вкусноте» отдавали конкуренту, писала «Комсомольская правда — Калининград».
Три шарика простого пломбира здесь можно было полить сиропами разных вкусов, подавалась красота в металлических креманках на ножках. Но прославился «Пингвин» благодаря пирожным «картошка».
К 2008-му дела пошли под откос, помещение выставили на продажу. На месте «Пингвина» сначала открылся суши-бар, а после — ресторан.
Было в советские годы ещё одно культовое заведение — ресторан «Русский чай» на пересечении Черняховского и Сергеева. Определить его можно было по соответствующему памятнику: высокому столбу с рубленным под русскую избу основанием. Мы рассказывали, как там отжигали калининградцы.
