Фастфуд — удобная и вкусная еда, но не всегда полезная для фигуры и пищеварения. Если отказать себе в удовольствии трудно, можно попробовать приготовить облегчённые версии любимых блюд дома. Например, превратить классический гамбургер из «калорийной бомбы» в полноценный обед из котлеты, салата и булочки, сложенных в практичную стопку. Читатели поделились с «Клопс» рецептом домашнего фастфуда.
Ингредиенты
- говяжий фарш — 400 г;
- булочки с кунжутом — 2 шт;
- помидор — 1 шт;
- салат айсберг — 2–3 листа;
- сыр нетвёрдых сортов — 1–2 кусочка;
- солёные огурцы — 2 шт;
- красный лук — 1 шт;
- сметана — 1 ст. л;
- горчица — 1 ч. л;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Из приправленного солью и перцем фарша сформировать две котлеты, диаметр которых будет чуть превышать размер булочек. В центре каждой сделать небольшое углубление, чтобы при жарке поверхность оставалась ровной.
Обжарить котлеты с двух сторон в течение 2–3 минут. Прижимать мясо лопаткой к сковороде не нужно — это выдавит весь сок. За минуту до готовности на каждую котлету положить по две пластины сыра, чтобы он успел расплавиться.
Помидоры и огурцы нарезать кружочками, лук — тонкими кольцами. В небольшой пиале смешать майонез, горчицу, уксус, нашинкованные огурец и лук.
Булочки разрезать пополам и слегка поджарить на сухой сковороде. Затем смазать поверхность одной половинки соусом, выложить лист салата, кружок помидора, котлету с сыром, огурец и кольца красного лука. Сверху накрыть второй булочкой, также смазанной соусом.
Дома можно приготовить не только фастфуд, но и знаменитые икеевские тефтельки с густой подливкой.