Самое сложное в приготовлении макарон — придумать к ним соус. Он должен быть не слишком жирным, достаточно густым, но и не чересчур жидким. Вместо тяжёлого для желудка майонеза и песто можно взять то, что есть практически в каждом холодильнике — сметану и соевый соус. Их комбинация идеально дополнит не только пасту, но и мясо, например, свинину. Рецептом одного из самых простых блюд на обед и ужин с «Клопс» поделились находчивые читатели.
Ингредиенты
- свинина — 300–350 г;
- макароны — 500 г;
- сметана — 150 г;
- репчатый лук — 1 шт;
- растительное масло — 2 ст. л;
- соевый соус — 1 ст. л;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Для этого блюда надо взять толстую пасту с шершавой поверхностью, так как на неё лучше наслаивается соус, а вкус не теряется на фоне других ингредиентов. Макароны отварить до готовности, согласно инструкции на упаковке, и полить маслом, чтобы они не слиплись.
Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить до лёгкой золотистой корочки. Добавить измельчённый лук и готовить ещё около 15 минут. Залить свинину сметаной и соевым соусом и уваривать массу до желаемой густоты. Затем добавить макароны, хорошо перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут.
Несколько полезных советов
Чтобы сметана не свернулась от контакта с горячим мясом, можно предварительно размешать в ней чайную ложку муки. Этот же трюк поможет быстрее загустить соус. Перед подачей блюдо можно посыпать тёртым сыром или свежей зеленью.