Осенью наступает пора уютных сытных блюд из тыквы. Этот овощ со сладковатым и пряным вкусом подходит к рыбе, курице, мясу и даже десертам. Однако особенно хорошо она сочетается с крупами, например, пшеном. Такая каша получается не только сытной, но и невероятно полезной и вкусной. Особенно, если добавить в неё семечки, корицу, мёд, сухофрукты и другие добавки. Простой рецепт пшённой каши с тыквой «Клопс» рассказали находчивые читатели.
Ингредиенты
- пшено — 150 г;
- мускатная тыква или сорт баттернат — 150 г;
- молоко — 150 мл;
- вода — 150 мл;
- соль, сахар, сливочное масло — по вкусу;
- корица, ваниль, мускатный орех, изюм, мёд, грецкие орехи или тыквенные семечки — по желанию.
Приготовление
Тыкву очистить от толстой кожицы и семян, нарезать кубиками или натереть на крупной тёрке. Пшено промыть несколько раз. Когда вода станет прозрачной, обдать кипятком или замочить в холодной воде на полчаса, чтобы избавиться от возможной горечи.
В кастрюле с толстым дном разогреть молоко. Когда над поверхностью появится лёгкая дымка, добавить тыкву и варить 10–15 минут. Затем всыпать пшено и, постоянно помешивая, довести всё до кипения. Убавить огонь до минимума и варить под крышкой ещё 15–20 минут, пока пшено не впитает почти всю жидкость.
За 5 минут до готовности добавить соль, сахар и добавки по желанию. Накрыть кастрюлю крышкой и дать каше настояться 5–10 минут. При подаче в каждую тарелку положить чайную ложку сливочного масла.
Из тыквы можно приготовить ещё суп-пюре с шёлковой текстурой и сливочной основой.