Фаршированные перцы — частое блюдо на обеденном столе, однако не все любят болгарские перцы из-за их грубой кожицы и специфического привкуса. В качестве альтернативы мясную начинку можно поместить в помидор. Он тоже хорошо сочетается с фаршем и, более того, такой вариант хорошо дополняется сырной шапкой с румяной корочкой. Рецептом этого блюда с «Клопс» поделились домохозяйки, которые нашли подход к привередливым домочадцам.
Ингредиенты
- момидоры — 6 шт;
- мясной фарш — 300–400 г;
- яйцо — 1 шт;
- репчатый лук — 1 шт;
- твёрдый сыр — 50 г;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Помидоры тщательно помыть и у каждого срезать верхушку. Ложкой извлечь мякоть.
Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить мясной фарш и жарить до готовности, разбивая лопаткой комочки. Получившуюся начинку остудить, смешать с яйцом и специями.
Заполнить помидоры мясом, плотно утрамбовывая ложкой. Сверху посыпать тёртым сыром и поставить в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Выпекать 5–10 минут в разогретой до 180 °С духовке. Чтобы «крышечки» не сползали, можно зафиксировать их зубочисткой или деревянной шпажкой. Готовое блюдо подавать в горячем виде.
Помимо помидоров мясным фаршем можно начинить кабачки.