Бывают вечера, когда совсем не хочется долго стоять у плиты, но по приходу домой после работы живот так и крутит от голода. В такой ситуации спасают элементарные рецепты сытных блюд, которые не требуют много времени, сил, специальных навыков и кухонных инструментов. «Клопс» делится с читателями одним из них — мясные рулеты в лаваше в томатном соусе с сырной корочкой.
Ингредиенты
- лаваш тонкий — 260 г;
- фарш мясной — 600 г;
- помидоры в собственном соку — 500 г;
- болгарский перец — 160 г;
- репчатый лук — 120 г;
- твёрдый сыр — 80 г;
- томатная паста — 2 ст. л;
- чеснок — 2–4 зубчика;
- хмели-сунели, молотая паприка, соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Лук измельчить в блендере или мясорубке до состояния кашицы. Смешать с фаршем и специями. Обжарить мясо на сковороде под крышкой в течение 10–15 минут, разбивая лопаткой комочки.
В другой сковороде на сильном огне прогреть помидоры в собственному соку, добавить измельчённый чеснок, томатную пасту и сладкий перец. Спустя 10 минут убавить огонь до минимального.
На листы лаваша выложить мясную начинку и посыпать тёртым сыром. Зануть края с противоположных сторон и плотно свернуть рулеты. Выложить роллы в сковороду швом вниз, а сверху смазать соусом.
Поставить всё в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут. Затем посыпать поверхность остатками тёртого сыра и вернуть в духовку под режим гриля на 5 минут, чтобы получилась румяная корочка. Подавать в горячем виде, по желанию украсив свежей зеленью.
В томатном соусе также можно приготовить вкусные тефтельки из куриного фарша со шпинатом.