В начале осени огородники снимают с грядок килограммы свежих кабачков, но куда их девать в таком количестве — вопрос. Кто-то раздаёт урожай в добрые руки, другие продают, а некоторые находят ему необычное приминение. Домохозяйки поделились с «Клопс» креативным рецептом брауни с кабачком, который делает тесто более нежным, сочным и воздушным, а весь десерт — менее калорийным.
Ингредиенты
- кабачки — 500 г;
- горький шоколад (не менее 70% какао) — 100 г;
- сливочное масло — 125 г;
- яйца — 2 шт;
- сахар — 200 г;
- пшеничная мука — 140 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- соль — щепотка.
Приготовление
Сливочное масло растопить в микроволновке, но не давая ему кипеть. С помощью миксера ввести два яйца и сахар. Масса должна заметно побелеть.
Кабачки вымыть, натереть на тёрке, затем слегка отжать руками. Вмешать овощ в яичную смесь, посолить и тщательно перемешать. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, затем влить в получившееся тесто. Туда же просеять пшеничную муку и разрыхлитель.
Разъёмную форму застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Залить тестом и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 30 минут.
Проверить готовность можно деревянной шпажкой — если при протыкании серединки достаётся сухой и без кусочков теста, значит можно доставать. Дать брауни остыть прямо в форме, затем достать и нарезать на порционные кусочки.
Садоводы и кулинары рассказали «Клопс», куда ещё можно применить кабачки и цукини, причём не только в кулинарии, но и в косметологии.