Ингредиенты
- клубника — 200 г;
- чёрная и/или красная смородина — 100 г;
- зелёные яблоки — 1-2 шт;
- сахар — 7–10 ст. л;
- вода — 1,5-2 л.
Приготовление
Ягоды перебрать и промыть, у клубники оторвать плодоножки, у смородины — мелкие веточки. У яблок удалить сердцевину и нарезать их на четвертинки.
В воде растворить сахар, добавить фрукты и ягоды. Довести сироп до кипения, а затем убавить огонь до минимума и уваривать ещё 10–15 минут. Важно, чтобы яблоки дали сок, но не размякли в пюре. Снять кастрюлю с огня, закрыть крышкой и дать настояться 20–30 минут.
Пара полезных советов
Если компот получился слишком сладкий, для баланса вкуса можно добавить чайную ложку лимонного сока. При использовании замороженных ягод, лучше положить их в кастрюлю ещё твёрдыми, иначе они потеряют вкус и форму. Чтобы компот получился ещё более ароматным, в него можно добавить листики свежей мяты, палочку корицы, ваниль или натёртый корень имбиря.
Для тех, кто предпочитает охлаждённые напитки, «Клопс» нашёл три рецепта лимонадов: классический мохито, клубничный и апельсиновый.