Цены на какао-бобы за последний год побили все рекорды, из-за чего российские кондитеры ждут подорожания шоколада. Об этом пишут «Известия» в четверг, 22 февраля.
С начала года какао-бобы подорожали в полтора раза, а с 2022-го — на 130%. В середине текущего месяца котировки сырья на мировых биржах достигли астрономической высоты в 6 тыс. долларов за тонну.
Высокие цены на какао неизбежно должны повлиять и на конечный продукт — шоколад. В США это уже произошло, в России рост стоимости тоже может быть существенным. Как отметил директор «S+Консалтинг» Александр Силаков, доля какао в продукции составляет более 50%, поэтому подорожание сырья, разумеется, отразится на стоимости готовых изделий.
«Дополнительное инфляционное давление на стоимость шоколада в России может оказать и курс рубля. Многие производители уже заявили о повышении цен с 2024 года — в среднем на 20%. По нашим прогнозам, во второй половине года динамика роста цен на шоколадные изделия покажет более существенные значения», — добавил эксперт.
В декабре 2023-го производители и поставщики уведомили розничные компании о том, что с начала следующего года вырастут отпускные цены на широкий ассортимент товаров.
