Вы когда-нибудь пробовали испечь пирожные на основе пива? Шоколадная неделя - самое время попробовать. У нашего кулинара фуд-блогера Юлии Давидович получилось на ура. Получится и у вас. Главное - не поддаться соблазну и не выпить пиво, закусив его шоколадом, до того момента, как они превратятся в тесто для пирожных. Итак, поехали...
Брауни на пиве
Потребуется: мука - 1 чашка, какао – 3/4 чашки, соль - 1/4 ч. л., несоленое сливочное масло комнатной температуры, нарезанное кубиками - 6 ст. л., черный шоколад кусочками – 225 г, белый шоколад кусочками - 3/4 чашки, крупные яйца комнатной температуры – 4 шт., мелкий сахар - 1 чашка, темное пиво комнатной температуры - 1 1/4 чашки.
Разогреть духовку до 190 ºС. В миске смешать венчиком муку, какао порошок и соль. Отставить.
Растопить масло, черный и белый шоколад на водяной бане на очень низкой температуре, постоянно помешивая, до полной однородности и отставить.
В большой миске взбить яйца и сахар в пышную пену миксером в течение около 3 минут. Вмешать в них шоколадную смесь. Вмешать муку, затем – пиво, убрав ложкой пену. Получится жидкое тесто. Вылить тесто в приготовленную форму или формочки. Печь на средней полке духовки 25-30 минут, проверять готовность зубочисткой.