На Центральном рынке Калининграда появился долгожданный осенний фрукт – хурма. Но читатели "Вечернего трамвая" обнаружили на прилавках очень мягкий фрукт.
"Хурма очень мягкая, дотрагиваешься – кажется, что лопнет, - сообщили редакции калининградцы. - А цена, как за твёрдую - 100 рублей. Не перемороженная ли она?"
Администратор продовольственной части центрального рынка Валерий Воронков опроверг слухи о переморозке фрукта.
"Мягкость хурма приобрела только от своей спелости. В Калининград хурма поступает из Азербайджана и Европы. Европейская хурма не вяжет. А азербайджанская королевская бывает вяжущей. Есть такая хитрость – её морозят, чтобы ушёл вяжущий вкус. Но сейчас, естественно, погода не та для заморозки".
В лаборатории Ветеринарно-санитарной экспертизы при центральном рынке сообщили, что все фрукты хранятся на складах, защищённые от мороза.
"Замороженные фрукты мы всегда можем определить на взгляд, - сказали в лаборатории. – Эта хурма не дефростирована, у фруктов не отмечена потеря пищевой ценности в результате заморозки".
