Первое заведение Калининграда с иностранными традициями и итальянским шеф-поваром появилось в 1992 году на Ленинском проспекте. В ITALY BAR калининградцам предлагали попробовать все итальянские специалитеты под чутким руководством команды из Италии, пишет "Твой Бро".
Для нового проекта про легендарные бренды нашего города на "Твой Бро" Алексей Лотонин — нынче знаменитый шеф начинал именно там — рассказал, как обстояли тогда дела с пиццей и тирамису.
"В 1992 году после получения диплома мы с девчонками пошли гулять по городу. Шли по Ленинскому проспекту и увидели на месте, где сейчас магазин мебели и аксессуаров, огромные окна, замазанные штукатуркой. Полюбопытствовали, заглянули: посреди полуотремонтированной комнаты сидел огромный мужик и чистил грибы. Он нам и рассказал, что здесь будет итальянский ресторан. Мы с другом напросились на работу: сначала помогали делать ремонт, а после открытия стали работать на кухне. На первом собрании персонала босс сказал, что мы не сработаемся, если у нас нет чувства юмора. Это была моя первая крутая и самая весёлая работа.
Тогда растаможки не было, наши подвалы были завалены продуктами из Италии: мукой, пастой, сыром, колбасами, вином, маслом. Хитом была пицца "Маргарита" и пицца "Дьябола". Последняя подавалась с острыми итальянскими колбасками, которые доставлялись прямиком от производителя. Там же можно было узнать вкус тирамису".