Как правильно жарить картошку фри: секреты калининградских кафе и ресторанов

Без фритюрного масла сегодня не обходится ни один ресторан, ни одно кафе, ни один уличный лоток. Ведь вне зависимости от специализации заведения картошка фри есть в меню практически у каждого. Вкус этого простого в приготовлении блюда зависит от качества и свежести используемых продуктов. И если мы, домохозяйки, обходимся любимым растительным маслом и картошкой из супермаркета, то, конечно, для ресторанного бизнеса существуют свои специальные продукты больших объёмов, рассчитанные на профессиональное использование.

Новинкой ассортиментного предложения торгового дома "Простор" в этом сезоне является фритюрное масло "UNITY". Масло расфасовано в удобную прочную пластиковую канистру на 10 литров. Продукт не теряет свойств при многократной жарке за счёт высокой стойкости к окислению, что значительно экономит бюджет. При жарке на высоких температурах (даже до 250 градусов) не разбрызгивается, не пенится и стабильно сохраняет цвет. Масло "обезличено" по вкусу и запаху, оно не впитывается в продукт, а быстро образует хрустящую золотистую корочку. Фритюрное масло "UNITY" производится на основе подсолнечного рафинированного дезодорированного масла с добавлением антиоксиданта. Сырьё и технологические добавки, используемые при производстве данного продукта, не содержат и не состоят из генетически модифицированных объектов (ГМО).

Для справки: торговый дом "Простор" является поставщиком продуктов для сегмента horeca - самых разных форматов общественного питания. Среди поставляемых продуктов - более 200 самых ходовых позиций охлажденной и замороженной продукции: морепродукты и рыба, замороженные овощи и фрукты, включая кукурузу, а также картошка фри, булочки для гамбургеров, растительные масла, майонезы, мороженое и многое-многое другое.

Одной из визитных карточек в ассортименте торгового дома "Простор" является картошка фри "AVIKO". Это бренд, зарекомендовавший себя в 67 странах мира, включая Россию. Кстати, в сентябре на всю продукцию "AVIKO" действует скидка 10%. Познакомиться с другими акциями на сентябрь и полным ассортиментом торгового дома "Простор" вы можете на сайте www.tdprostor39.ru или пригласив к себе торгового агента по телефону 74-11-73.