Чечевичная каша является самой полезной для женского здоровья, поскольку содержит в себе фитоэстрогены, кальций и магний. Об этом в интервью изданию «Москва 24» рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.
«Фитоэстрогены — это как бы предшественники эстрогенов, женских половых гормонов. Где-то к 40 годам их количество снижается, то есть активность яичников уже не такая высокая. Как известно, эстрогены защищают женщину от развития сердечно-сосудистых заболеваний, развития остеопороза, от ухудшения качества коллагена, то есть от морщин», — прокомментировала специалист.
По словам врача, в чечевице также есть кальций и магний, поэтому она защищает от повышения артериального давления и укрепляет кости. Этот продукт способен успокаивать нервную систему.
«Когда начинается менопауза, происходят определённые процессы со стороны нервной системы. Женщина становится более раздражительной, уязвимой. Чечевица эти процессы корректирует и компенсирует. Не даёт широко разыграться этим симптомам», — отметила Соломатина.
Ещё в этом бобовом растении присутствует большое количество белка, поэтому такая каша может стать хорошей заменой мяса для вегетарианцев. Диетолог рекомендует отдавать предпочтение красной чечевице, так как в ней содержится больше антоцианов и биофлавоноидов. Они помогают защищать клетки от разрушения и окислительного стресса, а также препятствуют развитию рака.
