Продукты с высоким инсулинемическим индексом мешают сжигать жир во сне. В их числе полезные белковые и молочные блюда, рассказал врач-диетолог, доктор медицинских наук Алексей Ковальков на странице в Instagram.
Белковые продукты провоцируют подъём уровня инсулина в крови. При употреблении таких блюд на ужин блокируется работа соматотропина — гормона, сжигающего жировую ткань во время сна, считает врач. Некоторая жирная пища обладает более низким инсулинемическим индексом.
А вот богатая жирами пища вроде оливкового и сливочного масла, бекона, сыра или арахиса, напротив, не вызвала быстрого выброса этого гормона", — объяснил Ковальков.
Справка
Инсулиновый индекс продуктов питания — скорость образования инсулина. Гормон выполняет транспортную функцию, доставляя глюкозу в клетки и ткани, что приводит к снижению её концентрации в крови. Без инсулина мышечная и жировая ткани не пропускают глюкозу внутрь своих клеток. Часть сахаридов используется для получения энергии, а остальная откладывается в резерв в виде гликогена. Инсулин усиливает процессы липогенеза, образования жиров.