Трансжиры, которые содержатся в фастфуде, увеличивают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и воспаления кишечника. Об этом говорится на сайте Роспотребнадзора.
Чтобы уменьшить вред, рекомендуется ограничить потребление жареных блюд из ресторанов быстрого питания, советует ведомства. Специалисты пояснили, что природные трансжиры, которые содержатся в мясе и молочных продуктах, для здоровья не опасны. Угрозу несут так называемые промышленные трансжиры, которые создаются искусственно. Вредные вещества содержатся в жареной курице, рыбе, гамбургерах, картошке фри.
Искусственные трансжиры могут присутствовать также в заменителях сливочного масла, гидрогенизированных растительных маслах и в заменителях молока и сливок для кофе. Есть они в кексах, пирожных, пончиках, в картофельных и кукурузных чипсах, а также в замороженных готовых блюдах.
Роспотребнадзор рекомендует читать этикетки и обращать внимание на то, какие ингредиенты входят в состав продуктов. С 1 января 2018 года в России уровень содержания трансизомеров жирных кислот не может превышать двух процентов, напомнили эксперты.