Эксперты Роскачества проверили замороженные пельмени 48 торговых марок и нашли нарушения в продукции, предназначенной для детей. Результаты исследования опубликованы на сайте организации.
В "Цезарёнке" оказалось мало начинки. Согласно ГОСТу, её должно быть не менее 50%, однако в продукте этот показатель был равен 42,5%. Также не соответствовало маркировке и количества жира. Аналогичное нарушение обнаружили в пельменях "Своими руками. Карапузы". Кроме того, эксперты нашли в них бактерии кишечной палочки и незаявленные ДНК свинины. Продукт "Снежана" ("Детские") содержал повышенное количество микроорганизмов.
Во "взрослых" пельменях нарушений нашли меньше, однако ни одни из них не получили максимальную оценку и не смогли претендовать на российский знак качества. В результате в десятку лучших вошли:
- "Сибирская коллекция" — 4,4 балла, 450,21 рубля за килограмм;
- "Дымов" — 4,37 балла, 344,89 рубля за килограмм;
- "Цезарь" — 4,36 балла, 427 рублей за килограмм;
- "Останкино. Папа может" — 4,36 балла, 311,38 рубля за килограмм;
- "Ермолино" — 4,35 балла, 153 рубля за килограмм;
- "Мираторг" — 4,3 балла, 291,25 рубля за килограмм;
- "ВкусВилл" — 4,26 балла, 562,5 рубля за килограмм;
- "Атяшево" — 4,25 балла, 374,01 рубля за килограмм;
- "ДобрынинЪ" — 4,25 балла, 299,88 рубля за килограмм;
- "Уральские пельмени" — 4,23 балла, 418,77 рубля за килограмм.
Всего было проверено 48 торговых марок стоимостью от 90 до 640 рублей за килограмм. Их оценили по 88 показателям качества и безопасности. В продукции "Иркутские", "Каждый день" и "Ларнета" обнаружена не указанная в составе свинина, а в "Равиолло" и "Сальников" — курица. В некоторых образцах встречалась ДНК сои, а вот превышение массовой доли жира обнаружили в 23 товарах. В "Сальников" нашли на 10% меньше белка, чем требует ГОСТ. Пельмени "От Ильиной" и "Родной дом" оказались легче, чем заявлял производитель.
"Эксперты не обнаружили ГМО, тяжёлых металлов, пестицидов, а также недопустимых количеств полифосфатов, а также листерий и сальмонелл, консервантов: сорбиновой и бензойной кислоты, нитрита натрия. Однако в 16 случаях эксперты увидели отклонения по микробиологическим показателям. В числе возможных — несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве и нарушение температурного режима при транспортировке, хранении или при реализации товара в магазине", — отметили в Роскачестве.
По количеству начинки большинство брендов соответствовало норме. Меньше всего теста оказалось в "Мясницком ряду" (около 38%) и "От Палыча" (примерно 41%). Эксперты не нашли крахмала и следов перемолотых костей ни в одном из образцов, но в "Бульменях" были обнаружены хрящи. Толщина теста всей проверенной продукции также не превышала стандарт в 2 мм. В 16 товарах эксперты увидели отклонения по микробиологическим показателям, в двух — антибиотики, в 16 — их следы.
В ходе предыдущей проверки эксперты не нашли качественных пельменей в России. Как выбрать самые вкусные — в материале "Клопс".