Светлый праздник Пасхи

Странная тенденция каждый год наблюдается за пару недель перед Пасхой, цены на яйца как то резко взлетают, а через неделю после праздника возвращаются на круги своя. И где наш антимонопольный комитет? Высиживает свои яйца?