Август — сезон, когда арбузы максимально сладкие и сахарные. Выбрать по-настоящему спелый плод помогут внешние признаки, например, пятно на боку, хвостик или звук, который исходит при постукивании по корке. Как не ошибиться при выборе арбуза, узнал «Клопс».
Звук при простукивании
Глухой звук значит, что арбуз ещё не дозрел или внутри уже начались процессы брожения (водянистый и перезревший). Звонкий и умеренно гулкий — признак плотной мякоти и идеальной спелости. Арбуз должен слегка пружинить под ударом.
Земляное пятно
Ярко-жёлтый или оранжевый цвет на боку говорит, что арбуз долго зрел на солнце и успел набрать сладость. Бледное или белое пятно означает недозрелость ягоды.
«Женские» и «мужские» арбузы
В народе считается, что арбузы делятся по полу. Определить его можно так: «мальчик» — нижняя точка (противоположная плодоножке) выпуклая, а кружок на ней маленький, «девочка» —нижняя точка плоская или слегка вогнутая, а кружок широкий. «Женские» плоды часто имеют больше семечек, но мякоть у них более сахаристая и сочная.
Хвостик и сеточка
Сухой хвостик чаще всего означает, что арбуз дозрел на грядке и прекратил питаться соком. Но будьте аккуратны: если хвостик зелёный, но сухой и вялый из-за долгой перевозки, плод может быть просто старым. Кроме того, есть так называемая «земляная паутинка» — коричневатые сухие полоски и сеточка на корке (следы того, как пчелы опыляли завязь). Чем их больше, тем слаще мякоть.
Размер и вес
Слишком крупные экземпляры могут оказаться водянистыми, а мелкие — недозрелыми. Лучше всего брать средний размер. При этом хороший арбуз должен быть необычайно лёгким для своего объёма — спелая мякоть менее плотная и содержит больше сахаров, поэтому она легче воды.
Август — сезон не только арбузов, но и груш. «Клопс» узнал у садоводов, как правильно срывать груши и что делать с деревом после сбора урожая.