Подорожает вино, подешевеет свинина: как будут меняться цены на продукты в 2021 году

Цены на базовые продукты питания в 2021 году вряд ли будут расти так же, как в 2020: на стоимость отдельных товаров повлияет законопроект о госрегулировании цен на социально значимые товары, а некоторое продукты подешевеют из-за сложившейся конъюнктуры. Об этом пишет "Российская Газета" со ссылкой на экспертов Центра агроаналитики при Минсельхозе.

Сахар и растительное масло

На прошлой неделе потребительские цены показали небольшое снижение. По словам руководителя Центра агроаналитики при Минсельхозе Дмитрия Авельцова, из-за увеличения объёмов производства сахара и подсолнечного масла из сырья нового урожая, а также благодаря принятым правительством мерам цены на сахар и масло начали стабилизироваться уже в начале третьей декады декабря. На сахар они снизились к уровню 25 ноября на 11% у производителей, а в рознице — на 1,6% по сравнению с 23 ноября. Рост цен производителей на подсолнечное масло снизился. 

Пшеница и хлеб

На подсолнечник с 9 января повышаются экспортные пошлины с 6,5 до 30%. На пшеницу с 15 февраля вводится квота на экспорт — 17,5 млн тонн — и пошлина в размере 25 долларов на тонну. Для мукомолов и хлебопёков предусмотрена частичная компенсация затрат на покупку зерна и муки. Всё это, считают эксперты, позволит стабилизировать цены на сахар, подсолнечное масло и хлебобулочные изделия.

Мясо и птица

В 2021 году стоит ожидать снижения цен на мясо птицы и свинину, считает Дмитрий Авельцов. По его прогнозам, свинина может подешеветь на 5%. Потребители обеспечены свининой и птицей более, чем на 100%. Соответственно, резкий рост предложения дешёвого мяса заставляет снижать стоимость своей продукции. 

И производство свинины в ближайшие годы в России еще будет расти — не все заявленные инвестиционные проекты реализованы и не все реализованные вышли на полную мощность. А цены на говядину не растут: она и без того стоит дорого, и дальнейшее повышение приведёт к ещё большему оттоку покупателей в пользу более дешевого мяса — прежде всего птицы", — пишет издание.

Потребление говядины уже снизилось с 18 до 14 кг в год на душу населения, и остается на этом уровне последние несколько лет, говорит Авельцов.

Молоко и молочные продукты

Цены на молочные продукты будут меняться в пределах инфляции, как и в 2020 году. Ограничивать их рост будет потребительский спрос. После новогодних праздников ожидается снижение цен на сыры и сливочное масло, которые перед праздниками пользовались повышенным спросом и дорожали.

Изменения цен на мороженую рыбу будут зависеть от сезонности и колебания курса валют. Других причин для повышения цен на рыбу Дмитрий Авельцов не видит.

Вино

Авельцов прогнозирует подорожание вина из российского винограда. Это единственный продукт, роста цен на который можно ждать в 2021 году. 

Среди факторов, влияющих на стоимость, называется закон о виноградарстве и виноделии, который вступил в силу в 2020 году. Он фактически запретил использовать в производстве российских вин импортное сырьё. А своих виноградников в России пока не хватает. 

Эксперт считает, что такие цены привлекут в отрасль инвестиции. А это в свою очередь позволит активнее закладывать новые виноградники, закрыть дефицит и стабилизировать цены на российское вино.