За год красная икра в России подорожала на 33%. Средняя цена за банку в 200 г достигла почти трёх тысяч рублей. Об этом пишут «Известия» со ссылкой на исследование аналитиков сервиса «Контур.Маркета».
Спрос на натуральную красную икру вырос всего на 3%. Имитация стала популярнее у покупателей сразу на 18%, а ее стоимость снизилась на 6%. Больше всего подешевела чёрная икра (-15%), банка которой весом 200 грамм обходится в 12,6 тысячи рублей.
«То, что красная икра не подешевела, связано с ростом издержек производителей и инфляцией, которые нивелировали итоги относительно удачной путины в этом году. Поэтому да, с одной стороны, закончилась путина, но с другой — снижения цен не произошло. При этом нужно отметить, что самый хороший год по добыче лосося был 2023-й — 609 тыс. т, в 2024-м — только 220 тыс. т, а в этом — 335», — пояснил вице-президент Рыбной ассоциации Александр Фомин.
Килограмм икры лососёвых рыб в калининградских магазинах можно купить за 9,8 тысячи рублей. За год деликатес подорожал на 46,07%. При этом к Новому году среднероссийские цены на красную рыбу и икру вырастут на 7%.
