Высокая цена на фисташки, в основном, связана с их дефицитом и высоким спросом. Что ещё влияет на дороговизну этих орехов, «Клопс» рассказал специалист по продажам товаров из Ирана Акбар Каземи.
Более 80 процентов мировых площадей для выращивания фисташек находится в Юго-Восточном Иране. Лишь малая часть производится в США, Турции, Сирии, Греции, Испании и Италии.
«Эти орешки растут только в регионах с долгим сухим летом и мягкой зимой, что делает их культивацию возможной лишь в определённых частях мира», — пояснил эксперт.
Сложности выращивания, климатические условия и вредители делают фисташки дефицитным продуктом, а это всегда отражается на цене. «Если год был неурожайным, то цена на орехи в Иране варьируется от 110 до 210 долларов за килограмм», — обратил внимание специалист.
Стоимость во многом зависит и от сорта фисташек. Их существует порядка 75, кроме того выделяют более 600 разновидностей. Известнее всего семь:
- Ахмад-агаи — крупные орехи с зелёным ядром, предназначенные для экспорта.
- Акбари — элитный сорт с крупными ядрами и легко счищающейся скорлупой.
- Кале-гучи — также крупноплодный сорт с зелёным ядром.
- Фандуги — мелкие круглые фисташки, часто идут на внутренний рынок.
- Голден Хиллс — желтоватое ядрышки, созревают быстрее других.
- Узюн и кирмизи — длинные, узкие фисташки с красноватым оттенком.
Последние два вида выращиваются в Турции и не особо популярны для экспорта, поэтому в нашей стране встречаются реже. Узюн и кирмизи очень ароматны и содержат меньше жиров, их часто используются для кондитерских изделий.
«В Россию большей частью поставляются иранские фисташки, такие как «ахмад-агаи», «акбари» и «кале-гучи», которые популярны благодаря своему качеству и доступной цене», — продолжил Акбар Каземи.
Средняя цена за один килограмм фисташек на российских маркетплейсах колеблется в диапазоне от одной до двух тысяч рублей. Спрос на эти орешки очень высок, так как люди их ценят за особый вкус и питательные вещества, подытожил эксперт.
Доктор рассказал, чем полезны фисташки и какое действие оказывают на мужчин.
