Новогодние блюда можно сделать полезнее, если исключить майонез, сладкое и алкоголь. Об этом нутрициолог и фитнес-тренер DDX Fitness Артём Опальницкий рассказал «Известиям».
Калорийность оливье снижается заменой майонеза на заправку из греческого йогурта, горчицы, соли и яиц. Подойдут также низкокалорийный вариант соуса или сметана. Вместо колбасы лучше использовать обжаренную без масла куриную грудку.
Жирность холодца зависит от мяса, поэтому свинину стоит заменить курицей или говядиной. В популярной закуске содержится множество витаминов группы В, железа и минералов, но сделать её ещё полезнее можно с помощью овощного гарнира, салата цезарь или греческого. Вместо сладкого лучше отдать предпочтение сезонным фруктам: хурма, бананы, мандарины, киви, гранат.
Нутрициолог также рекомендовал убрать с праздничного стола алкогольные напитки. «Если без него не обойтись, то выберите низкокалорийный вариант. Считается, что самый низкокалорийный алкоголь — это сухое вино или водка, хотя на самом деле это пиво. В некоторых сортах содержится всего 33 ккал в 100 г. Самыми калорийными будут ликёры», — объяснил Артём Опальницкий.
Доктор назвал пять способов избежать переедания в новогоднюю ночь.
