Жёлтый кофейный Volkswagen T2, расположившийся у "Европы", многие уже знают не понаслышке. Не заметить его довольно трудно, ведь такой формат "кафе на колёсах" совершенно нов и необычен для Калининграда. Плюс ко всему, отменный ароматный кофе, который там готовят, уже успел завоевать сердца горожан.
Однако ещё не все знакомы с так называемой кофейной остановкой, которая недавно открылась на Чайковского, 5. Кофейня BusStation — абсолютно нетипичное и максимально европейское заведение. Побывать там стоит хотя бы потому, что интерьер оригинален, а вся мебель и декор — это исключительно ручная работа.
BusStation — своего рода арт-площадка, где дизайнеры осуществили самые необычные задумки. Здесь и мастерски декорированные стулья, и деревянные столешницы на стальных тросах, чемоданы, баки и стальные бочки, подчёркивающие автомобильную тематику. Словом, атмосферно и аутентично.
"Кофейня BusStation сделана в стиле лофт. Многие считают его наиболее бюджетным — думают: оголил стены, покрасил их — и это уже лофт. На самом деле настоящий лофт-интерьер создаётся исключительно с использованием дорогих материалов. Особое внимание заслуживают детали. Это всё наследие фабричного прошлого: лестницы, трубы, системы вентиляции, заводские приспособления", — говорит Вячеслав Туманов, совладелец кофейни BusStation.
.jpg)
Сквозь всё это интерьерное великолепие лейтмотивом протягивается бодрящий кофейный аромат. Напитки здесь готовят исключительно из качественных и свежих сортов. Это Specialty Coffee из отборных зёрен — настоящая категория премиум-класса. В приоритете — эспрессо из Эфиопии и Бразилии. Ароматную и уже обжаренную коллекцию BusStation заказывает у московской компании LABORATORIA COFFEE, которая, в свою очередь, работает напрямую с кофейными плантациями.
"Кофе из эфиопских зёрен настолько яркий и притягательный, что мы сразу же его полюбили. Впервые попробовали его в LABORATORIA COFFEE на российском чемпионате бариста. Были весьма впечатлены и сразу же забронировали часть урожая. Вкус у эспрессо из Эфиопии очень непривычный. Сладкий лайм, жёлтые фрукты — манго, маракуйя, вяленая дыня... При первом глотке чувствуется слабая кислинка, потом вкус раскрывается и переходит в сладость. Капучино на его основе напоминает воздушный лимонный чизкейк. Абсолютно фантастический цитрусовый вкус", — рассказывает Сергей Масленников, бариста BusStation.
.jpg)
Линейка бразильского эспрессо несколько отличается от эфиопской. Это разновидность арабики. Кофе крепкий и сбалансированный, имеет более плотный и насыщенный вкус.
"Молочные напитки я предпочитаю готовить на зерне из Бразилии — регион Сантос. В нём есть всё: и сладость молока, и прямой кофейный вкус, арахисовые оттенки, карамельные нотки, нуга. Между собой мы называем этот кофейный напиток "сникерсом". Также из LABORATORIA COFFEE мы берём зерно, обжаренное под альтернативные способы заваривания кофе. На сегодняшний день в заведении есть 4 лота — из Кении, Колумбии, Руанды и Сальвадора", — делится Сергей Масленников, бариста BusStation.
.jpg)
Недавно в ассортименте кофейни появилась партия авторского кофе из Стокгольма. Уникальное зерно серии original, обжаренное шведским мастером, BusStation заказывает через польского партнёра — компанию Coffeedesk. Планы по расширению кофейной коллекции — ещё более грандиозные.
"Наша миссия — познакомить людей с кофейной культурой. С качественным зерном, с традициями, с альтернативными способами заваривания. Мы хотим, чтобы наши посетители распробовали подлинный вкус напитка, улавливали нотки и интересовались технологиями, которые использует профессиональный бариста", — подчёркивает Вадим Щербич, совладелец кофейни BusStation.
Помимо "кофейного" расширения планируется также увеличить и число кофебусов. По словам Вадима Щербича, совсем скоро у компании появится новый автомобиль, который будет возить туристов по достопримечательностям Калининграда, а конечной станцией станет кофейня BusStation.
ЛОГОТИП
Адрес: ул. Чайковского, 5, Калининград
Часы работы: 10:00 — 22:00
на правах рекламы