Альтернативное мясо и молоко наиболее популярны в Москве, Санкт-Петербурге и Перми. Об этом «Российской газете» рассказал сооснователь Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов Артём Пономарёв.
Предпочтение растительным аналогам мяса и молока чаще отдают люди с доходом выше среднего. По итогам 2020 года рынок России оценивался в 2,6 млрд рублей.
Тенденции распространяются и по многим регионам. Но, конечно, в первую очередь, по городам-миллионникам», — уточнил эксперт.
Рынок продолжит расти примерно на десять процентов в год, предположил Пономарёв и назвал свой прогноз умеренным. Эксперт объяснил свои слова тем, что в 2021 году во время поста продажи некоторых растительных альтернатив выросли на тысячу процентов.
Сооснователь ассоциации также поделился, что пока из-за новизны альтернативных продуктов на рынке возникают проблемы. По словам Пономарёва, пока нет методов контроля и определения сроков годности.
«Зато есть откровенные несостыковки. Например, сейчас у альтернативных продуктов нет возможности называться «мясом» или «молоком». В то же время свободно продается «кокосовое молоко», которое тоже молоком, в строгом смысле, не является», — подытожил собеседник.